おはようございます。山元です

アンパンマンのような大きな顔で今日も頑張ります。

先日、某有名回転寿司店「K」に行った折、

こんなことがありました。

私たちはまず、順番待ちの券を取りました。

それには「18：20～18：30のご案内」と記載されています。

しかし、待てど暮らせど順番はやってきません。

待合席もみるみる溢れかえっていきます。

しかし、テーブルの方を見ると空席も多く、

帰る方もぞくぞく。

いつもはこんなこともなく、大体表示時間に案内されるのですが。

しかも平日に。

19：00前になった頃、溢れかえった人の間を縫って、

レジカウンターにいる店員さんにしびれを切らして

「もうかれこれ40分ほど待っていますが、まだかかりますか？」

と聞いてみました。

すると店員さん

「今、注文を受け付ける機械に不具合が出ておりまして、

復旧の見通しがたたないんですよー。」

なんて他人事のように言われました。

さすがに周りにいた人も私も怒りました。

「先に、みんなに説明しろよ！！」

「2時間待たせる可能性もあるってこと？」

そうですよね。

一番最初にお待ち頂いてるお客さんに説明すべきです。

どういう意図で伝えなかったのかわかりませんが、

いつ案内されるかわからないお客さんたちと紛糾するのは当たり前です。

こういう時に店の体質が出ますし、お客さんの以後の反応も変わります。

どっちを向いて仕事しているのか。

この場合

①今食べているお客さんの注文を人力で運ぶ

②復旧する

③復旧の時間を確認し、ウェイトのお客様に説明する

④本部に連絡する

色々なことがありますが、まずは①と③ですよね。

これをしなかったこのお店は、お客さんがみんな怒ってしまって

みるみる帰ってしまいました。

ウェイトのお客さんに事情を説明したら帰ってしまうと保持した結果

ほとんどのお客さんが帰ることに。

どっちを向いて仕事をするのか？

改めて私も考えます。