こんにちは　岸本です。

昨日、実家の兄から「親ガニ」が届きました。カニ漁解禁です。

発砲スチロールを開けるとまだ活きていて足やハサミを動かします。

親ガニとはメスのズワイガニで、オスは松葉ガニと呼んでいます。

小さなカニで、脚の部分にはほとんど身が入っていませんが、

お腹の中にかかえた内子とみそは濃厚でコクがありますし、

お味噌汁に入れると良いだしがでます。

食べ慣れない物はなかなか口にする事ができないものですが

機会があればお試し下さい。