こんにちは今田です。
急にやってみたくなり人生で初めて
ラーメンスープを作ってみました。
目指した味は昔ながらの鶏ガラ醤油になります。
作業工程など作ってみて改めてラーメン屋の大変さがわかりました。
スープとチャーシューはうまく出来たのですが、
かえしが甘めになってしまい思っていた味にはなりませんでした。
もう一生作らないでおこうと食べ終えてから思ったのですが、
もっと色んなお店で食べ比べてみたいとの思いも出てきました。
今度からラーメンを食べるときは味をしっかり感じながら分析し、
また、ラーメンスープづくりにも挑戦したいと思います。
